Torten auf Knopfdruck?
Das Rathauscafe Steininger in Saalfelden wurde 1972 von Karl und Ilse Steininger gegründet und über 15 Jahre geführt. Danach wurde Christian Kraus Chef. Seit dem Jahr 2017 betreibt Martin Moser das beliebte Cafe.
by Katharina Moser
Mittlerweile arbeiten dort zwölf Angestellte, darunter vier im Service, eine Köchin, eine Putzfrau, vier Konditor-Lehrlinge, eine Konditor-Gesellin und der Chef als Konditormeister ganz persönlich. Das Unternehmen ist ein Ganzjahresbetrieb und hat bis auf zwei Wochen im Juni und eine Woche im Oktober immer offen. Die freundlichen Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sind immer für ihre Gäste da, außer dienstags, da ist Ruhetag. Die Firma nimmt jährlich einen Konditor-Lehrling auf. Ihre drei Lehrjahre schließen die Lehrlinge mit einer Lehrabschlussprüfung ab. Leider können die Lehrlinge nach der Lehrzeit nicht im Betrieb bleiben.
Torten
Viele glauben, dass das Backen der Torten nur an bestimmten Tagen erfolgt, doch im Betrieb von Martin Moser werden die Kuchen die ganze Woche über produziert. Die bestellten Marzipan-Figuren werden in Handarbeit von der Konditorgesellin modelliert. Besonders bei den Kleinen sind die Figuren Paw Patrol, Micky Maus oder Eiskönigin beliebt. Für die Älteren unter uns werden Motive, die mit ihnen zu tun haben, modelliert. Oft wird die Torte eher schlicht und nur mit Rosen oder Blumen dekoriert.
